โลโก้ใหญ่ขึ้นนี่แค่ไหนครับ เพราะปกติถ้าเราใช้รูปที่ใหญ่ โลโก้ก็จะขยายใหญ่ตามขึ้นด้วยครับ แต่จะใหญ่ได้มากสุดแค่ขอบเท่าความกว้างเนื้อหา ไม่สามารถกว้างเต็มจอได้ครับ ถ้าอยากลองแก้ที่ source code ลองดูที่ไฟล์ template-parts/headers/header-lg-6.php ในธีมครับ
ส่วนขนาดตัวอักษรอาจจะต้องเขียน css ทับลงไปครับเพื่อกำหนด font-size ที่ต้องการหรืออาจจะลองใช้ plugin เกี่ยวกับ font size ก็ได้ครับน่าจะมีอยู่ครับ